（4人分） 材料 * 鶏手羽元　8本ぐらい * 大根　１本 * 卵 ４個 * だし汁　３カップ * 醤油 大さじ５ * 砂糖 大さじ３ * みりん 　大さじ２ * 酒 大さじ４ * しょうが ひとかけ * ごま油 少量 1.フライパンにごま油を入れ手羽元を炒める。大根を２cmぐらいの輪切りにする。味がしみるように十字を入れておく。ゆで卵を作っておく。 2.鍋にだし汁を入れて沸騰したら鶏と大根と卵とを入れる。アクをとってから調味料を全て入れる。 3.20分蓋をして煮込む。一度火を止めて、味をしみ込ませ、もう一度あたためて出来上がり！ 4.お好みで小口切りのねぎを添えて下さい。

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